귀찮게 안 할 수도 있겠지만, 상어를 주문하는 손님들은-지느러미 Bite-Back Shark & Marine Conservation에 따르면 영국에서 여전히 "진미"를 제공하는 레스토랑의 수프는 멸종 위기에 처한 종을 소비할 수 있습니다.
영국 자선단체는 손님들에게 모든 상어 요리를 피하고 식당에서 서비스를 중단할 것을 촉구하고 있습니다.지느러미 엑서터 대학의 새로운 DNA 연구 결과 발견된 요리 핀 일반적으로 라벨이 붙은 상어 중에서 멸종 위기에 처한 가리비 귀상어와 멸종 위기에 처한 짧은 지느러미 마코로부터지느러미 아시아 식품 도매업체가 식당에서 판매하는 제품입니다.
1월 31 2019
한때 상어였을 때 핀 절단되고, 탈수되고, 포장되면 종을 식별하기가 어려워집니다.
“우리는 상어 보존에 큰 진전을 이루고 있지만 상어의 출현은 계속되고 있습니다.지느러미 메뉴에 있는 수프는 우리를 혼란스럽게 합니다.”라고 Bite-Back의 캠페인 디렉터 Graham Buckingham은 인정했습니다. “10점 만점에 핀 대학에서 분석한 결과, 두 마리는 멸종 위기에 처해 있거나 멸종 위기에 처한 종에서 나왔습니다.
“상어 지느러미 수프를 주문하거나 재료를 구매하는 사람은 분명 희귀하고 위엄 있는 상어의 멸종에 기여할 수 있습니다. 이제 영국 레스토랑들이 논란이 많은 이 요리를 버려야 할 때입니다.”
야생 동물 전문가이자 TV 진행자이자 Bite-Back 후원자인 Steve Backshall은 “현재 상어 4종 중 1종은 멸종 위기에 처한 것으로 등록되어 있습니다.”라고 말했습니다. “상어 지느러미 수프에 대한 수요가 바다에서 가장 놀랍고 매력적인 포식자들을 많이 멸종시킬 수 있다는 것은 분명합니다. 이 DNA 연구는 상어 지느러미 수프를 먹는 것이 좋지 않다는 것을 알아야 할 모든 증거입니다.”
Bite-Back은 2004년부터 진행한 캠페인을 통해 영국 유일의 미슐랭 스타 중국 레스토랑인 Hakkasan을 포함하여 상어 지느러미 수프를 제공하는 영국 레스토랑 수가 81% 감소하는 데 도움이 되었다고 말합니다. 그러나 적어도 2022개 이상의 식당이 여전히 논란의 여지가 있는 상어 요리를 제공하고 있으며 XNUMX년까지 영국에서 모든 상어 제품을 제거하기를 희망하고 있다고 합니다.
Bite-Back은 여전히 상어 지느러미 수프를 제공하는 영국 레스토랑 9곳의 이름을 Divernet에 제공했지만 더 많은 곳이 있을 수 있다고 말합니다.
그들은 다음과 같습니다: Mandarin Kitchen(런던 퀸즈웨이); Yi-Ban(런던 Dockside Rd); 해외 및 완차이 코너(둘 다 런던 제라드 스트리트); Jun Peking (런던 서튼 퍼레이드); 주목나무(High St, Walkern, Herts); 골든 드래곤(런던 로드, 샤들로, 더비); 상하이 문(하이 스트리트, 레스터); 및 Ming’s Garden(Stortford Rd, Hatfield Heath, Bishop’s Stortford).
DNA 연구는 Scientific Reports에 게시 됨 오늘(31월 XNUMX일).
