영국의 상어 지느러미 식당을 위한 DNA 뉴스

동남아시아 해저에 있는 지느러미 상어의 시체

다이빙 뉴스

영국 상어의 DNA 소식 -지느러미 식사

상어 지느러미

사진: 스쿠버주.

귀찮게 안 할 수도 있겠지만, 상어를 주문하는 손님들은-지느러미 Bite-Back Shark & ​​Marine Conservation에 따르면 영국에서 여전히 "진미"를 제공하는 레스토랑의 수프는 멸종 위기에 처한 종을 소비할 수 있습니다.

영국 자선단체는 손님들에게 모든 상어 요리를 피하고 식당에서 서비스를 중단할 것을 촉구하고 있습니다.지느러미 엑서터 대학의 새로운 DNA 연구 결과 발견된 요리 아시아 식품 도매업자가 식당 업계에 판매하고 있는 일반 라벨이 붙은 상어 지느러미 제품 중에서 멸종 위기에 처한 가리비 귀상어와 멸종 위기에 처한 단지느러미 마코로부터.

1월 31 2019

한때 상어였을 때 절단되고, 탈수되고, 포장되면 종을 식별하기가 어려워집니다.

Bite-Back의 캠페인 디렉터인 Graham Buckingham은 “우리는 상어 보존에 있어서 큰 진전을 이루고 있지만 메뉴에 상어 지느러미 수프가 계속해서 등장한다는 사실이 우리를 혼란스럽게 합니다”라고 인정했습니다. “10점 만점에 대학에서 분석한 결과, 두 마리는 멸종 위기에 처해 있거나 멸종 위기에 처한 종에서 나왔습니다.

“상어 지느러미 수프를 주문하거나 재료를 구매하는 사람은 분명 희귀하고 위엄 있는 상어의 멸종에 기여할 수 있습니다. 이제 영국 레스토랑들이 논란이 많은 이 요리를 버려야 할 때입니다.”

야생 동물 전문가이자 TV 진행자이자 Bite-Back 후원자인 Steve Backshall은 “현재 상어 4종 중 1종은 멸종 위기에 처한 것으로 등록되어 있습니다.”라고 말했습니다. “상어 지느러미 수프에 대한 수요가 바다에서 가장 놀랍고 매력적인 포식자들을 많이 멸종시킬 수 있다는 것은 분명합니다. 이 DNA 연구는 상어 지느러미 수프를 먹는 것이 좋지 않다는 것을 알아야 할 모든 증거입니다.”

Bite-Back은 2004년부터 진행한 캠페인을 통해 영국 유일의 미슐랭 스타 중국 레스토랑인 Hakkasan을 포함하여 상어 지느러미 수프를 제공하는 영국 레스토랑 수가 81% 감소하는 데 도움이 되었다고 말합니다. 그러나 적어도 2022개 이상의 식당이 여전히 논란의 여지가 있는 상어 요리를 제공하고 있으며 XNUMX년까지 영국에서 모든 상어 제품을 제거하기를 희망하고 있다고 합니다.

Bite-Back은 여전히 ​​상어 지느러미 수프를 제공하는 영국 레스토랑 9곳의 이름을 Divernet에 제공했지만 더 많은 곳이 있을 수 있다고 말합니다.

그들은 다음과 같습니다: Mandarin Kitchen(런던 퀸즈웨이); Yi-Ban(런던 Dockside Rd); 해외 및 완차이 코너(둘 다 런던 제라드 스트리트); Jun Peking (런던 서튼 퍼레이드); 주목나무(High St, Walkern, Herts); 골든 드래곤(런던 로드, 샤들로, 더비); 상하이 문(하이 스트리트, 레스터); 및 Ming’s Garden(Stortford Rd, Hatfield Heath, Bishop’s Stortford).

DNA 연구는 Scientific Reports에 게시 됨 오늘(31월 XNUMX일).

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