자선단체 해양보존협회(MCS)는 지속 가능성 캠페인을 위한 기금을 마련하고 소비자 인식을 높이기 위해 레스토랑과 술집에서 해산물 요리 판매로 현금을 기부하는 새로운 계획을 고안했습니다.
"Change for Fish"는 식당에서 주문 시 MCS에 임의 기부를 제안하는 하나 이상의 해산물 요리를 추천하도록 권장합니다. 자선단체는 해산물을 포획하고 양식하는 방식을 개선하기 위해 노력하고 있습니다.
MCS 기업 파트너십 관리자는 “전 세계 어류 자원의 약 90%가 낚시로 인해 완전 또는 과잉 착취되고 기후 변화 및 오염으로 인한 압박으로 인해 요리사가 다음 세대를 위해 생선 저녁 식사를 제공할 수 있도록 어류에 도움의 손길이 필요합니다.”라고 말합니다. 산자이 미트라.
생선 변경 시설로 분류되기 전에 MCS는 레스토랑 평가 기관인 Fish2fork와 협력하여 메뉴에서 적색 목록에 있는 종을 식별하는 데 도움을 주고 이를 MCS Good Fish Guide에서 더 나은 등급을 받은 생선으로 교체할 것을 제안합니다. .
Mitra는 "최근 11개의 고급 레스토랑 체인과 펍을 평가한 결과 해산물의 출처에 대한 정보가 부족하여 지속 가능한 방식으로 해산물을 섭취하려는 고객에게 가장 큰 장애물 중 하나라는 사실을 발견했습니다."라고 말했습니다. "우리는 Change for Fish 계획이 좋은 요리를 강조하고 식사하는 사람들이 정보가 부족한 다른 사람들보다 먼저 요리를 선택하도록 장려할 것이라고 믿습니다."
그 대가로 자선단체는 레스토랑이 거의 2명의 잠재 고객을 대표하는 MCS 및 Fish200,000fork 서포터 데이터베이스를 통해 유치된 맞춤식의 혜택을 받을 것으로 기대합니다.
"우리는 이 계획에 참여하는 레스토랑과 펍의 인지도를 높이고 싶습니다. 그렇게 하면 지속 가능한 선택을 원하는 고객이 생선을 먹을 수 있는 최고의 장소를 알 수 있기 때문입니다."라고 Mitra는 말했습니다.
참가자들은 또한 MCS 및 Good Beach Guide 웹사이트에 소개될 것이며, 권위 있는 London Design Awards에서 2016년 금상 수상자로 선정된 새로운 Good Fish Guide 앱에 등재될 것입니다.
이 앱은 신호등 시스템을 사용하여 현재 지속 가능성에 따라 피해야 할 어종에 대한 한 눈에 안내를 제공함으로써 소비자가 환경적으로 건전한 해산물을 선택할 수 있도록 돕는 것을 목표로 합니다. 아이폰과 안드로이드 모두 무료입니다 여기에서 지금 확인해 보세요.
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28 - 2 월 17
